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突尼斯首都突尼斯市大约有200万人口，谈到食物，有许多传统的美食。Safha Toun是一种最近才发明的凉菜——由橄榄油、鸡蛋、一大堆大蒜和哈里萨辣椒酱制成，配上金枪鱼和奶酪或意大利腊肠之类的配料。一盘的价格在40美分到1欧元之间。大多数顾客都是在这里购物或工作。