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卡路里是将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。作为一种热量单位，卡路里本身不会让你变胖，也没有好坏轻重之分。用特定仪器燃烧食物可以测量其所含热量。热量的摄入与消耗关键在于均衡。本期节目介绍了卡路里的定义，测量方法以及它与体重之间的关系。