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没什么比食物更能诠释文化的了。在本系列节目中，美食评论家斯特凡·盖茨将探究世界上最具争议的一些烹饪问题。谈到烹饪，斯特凡·盖茨喜欢冒险。但是现在，他要出发去进行一场非常不同的冒险之旅，那些地方的食物以及烹饪方法带来了世界上最大的挑战和威胁。这一次，他将在危险地区进行烹饪。太平洋南部是食物的天堂，海里有很多鱼，土壤也很肥沃，汤加92%以上的成年人过度肥胖，糖尿病及心脏病患者激增。在本期节目中，我们将看到汤加的烹饪及其带来的健康问题。